Sử dụng thức ăn ủ chua giúp Lợn mán phát triển tốt, tăng trọng nhanh. Ngoài ra sử dụng thức ăn ủ men cũng giúp giảm được chi phí thức ăn, con vật có sức đề kháng tốt nên giảm được tỷ lệ mắc bệnh, đặc biệt là các bệnh về đường ruột. Hiện nay ở một số vùng trong tỉnh Tiền Giang, khoai lang được trồng nhiều, trong đó khoai lang phế phẩm (củ nhỏ, bị thối, bị sùng…) là loại nguyên liệu rẻ tiền và rất thích hợp dùng để ủ chua.
Giải đáp thắc mắc lợn mán là lợn gì cho người tiêu dùng
Kỹ thuật ủ chua
Rửa khoai cho sạch đất, cát (nếu thu hoạch trên đất khô vào những ngày trời khô ráo thì không cần phải rửa), khoét bỏ những phần củ bị thối. Sau đó băm nhỏ khoai thành từng mảnh có kích thước bằng hoặc nhỏ hơn hạt bắp.
Cách ủ: Sau khi băm xong nên tiến hành ủ càng sớm càng tốt. Cứ 100 kg khoai lang băm nhỏ trộn với 10 kg cám gạo và 0,5 kg muối. Trộn cám gạo và muối cho đều trước, sau đó lấy hỗn hợp này trộn với khoai lang băm nhỏ. Cần trộn cho tơi xốp, không đong vón.
Sau khi trộn xong cho tất cả vào bao nylon hay thùng khuy, lu, hũ có nắp đậy (cho vào từng lớp nén chặt). Cần đậy chặt nắp để duy trì điều kiện yếm khí giúp quá trình ủ tạo ra sản phẩm đạt chất lượng dinh dưỡng cao.
Trong 3-4 ngày đầu, cần thường xuyên kiểm tra thức ăn ủ. Nếu có hiện tượng căng khí thì mở miệng bao ra, lèn chặt lại để xả khí ra rồi đóng nắp lại cẩn thận.
Đánh giá chất lượng lợn mán giống trại Hòa Bình
Lưu ý:
– Nếu ủ trong bao nylon cần sử dụng 3 lớp bao, để tránh làm rách bao khi di chuyển (gây ảnh hưởng hàm lượng dinh dưỡng hoặc hư), không để chuột cắn phá làm hư túi ủ.
– Dùng củ khoai tươi để ủ, không cần phải phơi héo hoặc luộc chín trước khi ủ, không cần phải cho thêm bất cứ loại men nào.
Sử dụng thức ăn ủ chua
Thức ăn ủ chua sau 14 ngày sữ dụng cho Lợn mán ăn là tốt nhất do pH của thức ăn ủ đã ổn định.
Lợn mán trưởng thành bắt đầu sử dụng được thức ăn ủ chua vì từ giai đoạn này trở đi sinh lý và chức năng tiêu hoá của Lợn mán đã hoàn thiện và ổn định. Lợn mán nái mang thai và Lợn mán nái nuôi con cũng có thể ăn được thức ăn ủ chua nhưng chú ý là không cho Lợn mán con mới tách mẹ đang tập ăn.
Cách cho ăn: Trộn thức ăn ủ chua với cám hỗn hợp và hoà với nước sạch, rồi đổ cho Lợn mán ăn. Tuy nhiên cần có thời gian để tập cho Lợn mán quen dần với thức ăn ủ chua.
Nếu được ủ đúng kỹ thuật thức ăn ủ chua có thể bảo quản được ít nhất 4,5 – 5 tháng mà giá trị dinh dưỡng không bị giảm đáng kể. Chất lượng thức ăn ủ chua phụ thuộc vào điều kiện yếm khí tối đa trong quá trình ủ (nén thật chặt, buộc kín, bao không bị thủng hoặc rách).
